永和大王

申报“中国优秀特许品牌”案例说明

第一部分 案例简述：

永和大王品牌经过20余年的认真经营，在快速发展现有业务的同时，为更好支持公司发展长期战略，在组织架构上成立全国特许经营中心，从2015年开始，全面开放加盟业务、大力拓展新的加盟网络体系。

自2015年至今，永和大王在地域上囊括了乌鲁木齐、昆明、西双版纳等边远地区，扩大了永和大王经营版图；在加盟形式上，增加了区域加盟和机构加盟，丰富了加盟类型；在加盟管理上，修订了全新的加盟运营手册和加盟管理框架，奠定了永和大王今后加盟运营管理的基础；在人员发展上，启动了新店开业团队，更加精准的服务加盟商开店；截止到2018年底，永和大王现有加盟商42位，加盟店58家，加盟门店年销售额达3.05亿元。

第二部分 案例详述：

永和大王隶属于快乐蜂餐饮集团（Jollibee）。永和大王1995年最先注册于上海，陆续在北京、武汉、深圳、杭州、天津成立了法人公司，投资总额已超过4亿美元。它率先将“24小时不间断经营”的理念带到了大陆，改变了中餐传统消费习惯，开创了中式快餐的一个时代。永和大王所承载的台湾味道，是一种“认真”的味道。从起初的豆浆油条发展到后来的卤肉饭、酥嫩鸡腿排饭、梅菜扣肉饭、御品番茄牛肉面及其它五十多种经典产品。在全国40多个城市拥有300余家的门店，累积售出了5亿多杯现磨豆浆，如今每天为全国各地超过20万的顾客提供最安心的地道台式风味美食。

经历风雨20余载，作为台式风味的传播者，永和大王始终将“认真”的态度融入品牌服务理念，始终坚持传承和创新台湾美食。发展至今已成为一家全天候供应台湾风味美食的中式快餐。“向每一个人传递品尝美味的愉快”，是永和大王对信赖我们品牌消费者的不变承诺。

一、永和大王全面开放特许经营项目背景：

经过20余年的认真经营，永和大王已具备：直营餐厅在国内市场的品牌覆盖率高、不断精进的店型模式和门店运营体系、持续创新的产品研发机制、安心的食品材料供应系统和完善的人员管理机制等优势。现阶段，永和大王在快速发展现有业务的同时，更认真注重品牌在营销模式等方面可持续性创新发展建设。

为了更好地支持公司业务发展的长期战略，在组织架构上，永和大王将集团人员和工作重点更多地放在发展全国新渠道和新业务上，成立了全国特许经营中心，主要负责维护现有并大力拓展新的网络业务平台及加盟网络体系，随着加盟网络体系专业化团队的搭建完成，自2015年起，永和大王开始全面开放加盟，大力拓展特许经营业务。

二、永和大王特许经营项目实施流程：

永和大王在寻找特许经营合作伙伴初期，即坚持希望和加盟商建立互利共赢的合作伙伴关系，而非简单的品牌使用关系。所以，永和大王注重选取热衷餐饮行业、对永和大王品牌文化有强烈的认同感、具备成功的商业经营经验及良好的企业管理经验、愿意与永和大王品牌共同成长并以此作为长期奋斗事业的加盟商，并坚持公开、公平、诚实、透明的原则，期望在永和大王的努力协助下，每一位加盟商的经营业绩都能达到最高标准。

    为更好的选取加盟商，永和大王选择公司内部管理经验丰富、业务技能精湛的专业人员，专门成立加盟委员会。在加盟初选人通过前期餐厅岗位实习评估后，加盟委员会会邀请通过评估的人选参加委员会面试，并安排其到永和大王餐厅完成为期4-6个月，从员工到餐厅经理的所有实地培训及课程，确保加盟伙伴对永和大王的经营理念、管理体系充分的了解、熟悉。

在完成一系列理论、实战培训后，将进入特许经营门店选址、特许经营协议签署、人员招聘、培训、设计装修餐厅等流程，直至新加盟餐厅顺利开业、开始日常运营管理，均会有永和大王新店开业团队的专业人员为加盟商保驾护航。

三、永和大王特许经营项目的创新及实施收效：

目前永和大王的特许经营模式以单店/多店加盟、机构（集团）加盟、区域独家代理等多种加盟机制构成。对于与加盟伙伴的合作，永和大王始终秉持“统一系统”原则，为加盟商提供强大的系统性支持，帮助加盟商提升营运绩效，获得事业成功。通过三年的努力，永和大王加盟门店在地域上囊括了乌鲁木齐、昆明、西双版纳等边远地区，扩大了品牌覆盖率；在加盟管理上，修订了全新的加盟运营手册和加盟管理框架，奠定了永和大王今后加盟运营管理的基础；在人员发展上，启动了新店开业团队，更加精准的服务加盟商开店；截止到2018年底，永和大王现有加盟商42位，加盟店58家，加盟门店年销售额达3.05亿元。

随着加盟店的不断开拓，永和大王的加盟占比不断提升，加盟业务已成为永和大王最重要的业务板块之一。在未来，永和大王在继续打造独特的用餐服务体验的同时，会继续完善加盟体系，同特许经营伙伴一起取得更好、更健康的发展！

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永和大王申报“中国优秀特许品牌”案例说明.docx